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1、上海厨房设备能源分类： 上海厨房设备能源使用有天然气、煤气、电等，结合自身以及当地能源情况选择哪种划算，因为燃气炒灶可以猛火炒菜，一般会比电热电磁炉灶炒出的菜肴口感更好。 2、上海厨房设备使用容量选择：炒炉的灶眼数量，需要根据供应就餐人数来选。一个灶眼（指炉头）适用于50～60人。燃气炒炉最大规格的就是三眼灶（双头单尾）和四眼灶（双头双尾），都是有两个灶头。三眼灶尺寸多在1.6米到1.8米，可以方便一个厨师操作；四眼灶尺寸适用于两个厨师操作。如果两个炉头不够用，就需要多

为什么不锈钢厨具一般都耐腐蚀，我们知道金属和氧气是可以发生氧化反应的，在金属表面形成氧化膜，让金属原来的颜色发生了变化。在生产的普通碳钢上形成的氧化铁会继续氧化，让锈蚀会不段的扩大，结局是会此功能成孔洞，不锈钢厨具经过特殊处理后可以看到钢表面的自然光泽，让不锈钢有了独特的面貌。不锈钢厨具产品具有美观、耐用的特性，但是我们在购买的时候要注意不要买便宜的不锈钢厨具，市场上很多便宜的不锈钢掺杂了不锈铁，但是不锈钢的成本是远远高于不锈铁的，不锈铁是将回收的废铁、钢进行二次处理加工制作的，本身就具有含量较

饭店厨房工程的一个重要组成局部是厨房设备的选择。饭店厨房设备选型规范是设备采购对产品的评价。饭店厨房工程选择厨房设备有什么规范？ 1、平安和卫生方面都有重要保证 厨房设备的平安应思索到操作人员能否平安运用，能否有维护安装，以避免各种事故的发作，如自动报警和接地线等各种事故的发作。在卫生方面，烹饪机械应采用无毒迁移的资料，内壁应采用不锈钢板制造，严禁在设备内壁运用镀锌板或刷油漆。 2、节能设计效果好能量资源耗费量低 由于我国调控排放等力度不时加大，节能已成为

不锈钢厨房设备中节能灶的优劣该如何判断？相信很多人在购买不锈钢厨房设备时都有疑惑，选择怎样的设备合适，是否会被“欺骗”，小编带你了解，了解以下这几点，选购时得心应手。 1、了解热效率：热效率是衡量一个炉子是否节能的重要标准，而且必须是专业的第三方出具的以陈述为准的试验，通常热效率超过70%的节能炉子是一个不错的选择。 2、节能率：节能率是许多企业客户进行关怀的疑问，许多不同厂家会在这个数据上大做文章，实际仍是要以测验的数据为准，通常不锈钢厨房设备使用节能灶的节能率在40％以

食堂厨房设备通常包括炊具、空调、水池、排烟、烹饪、储藏等。这些设备加起来没有上百也有数十，选择起来很是麻烦，甚至有很多人根本不知道该如何选择，小编结合专业人士的经验来与您说说选用食堂厨房设备的注意事项吧。 食堂厨房设备选型的前提是厨房设计合理，功能室布置合理，设备的位置和尺寸合理。水电位，排烟设计不出错，不影响厨房设备的使用，设备最好选用不锈钢材料，耐火耐用，美观大方。 一、灶具类 主要是大锅炉、灶具、燃烧炉等，一般选用煤气炉、节能炉。电饭锅消耗的电更多。然而，应注

食堂厨房设备的种类越来越多，其中燃气灶的占比很大，厨房的火源多，会有很大的安全隐患。在现实生活中，食堂厨房设备安全事故时有发生，安全管理措施、方法和规章尤为重要。如何制定有效的安全措施，消除隐患。 1.厨房的所有设备都要定期检查，尤其是煤气管道和阀门，防止煤气泄漏。如果发生气体和燃料泄漏，应及时关闭阀门并通风。严禁明火和启动电源开关。 2.厨房的燃气罐需要管理。燃气罐应与选择灯具、明火等高温工作表面有足够的间距，防止气瓶在高温下爆炸，造成大量可燃混合气体发生泄漏和火灾。厨房里

不锈钢厨房设备冷柜是宾馆、饭店、餐厅不可缺少的设备。商家买的商用冰柜应该放在哪里？如果我们不好好看待这个问题，将来会带来不必要的麻烦。在此不锈钢厨房设备公司总结了一些关于冰柜放置的小知识。 建议把冷柜安置在通风良好的位置，假如位置周围堆满了杂物，或者边上就是墙，不利于散热会影响冰柜的制冷技术效果，延长制冷时间，增加冰柜的耗电量。而为了能够更好的给冰柜散热，要给冷柜留有足够的空间。 应放置在没有阳光和热源的位置，因为冰箱工作时与外界有热量交换，如果外界环境温度太高，散热越慢，会

1.选择有资格生产、操作和检验气体用具的不锈钢厨具制造商。只有合格的测试产品才是真正值得我们信赖和选择的产品，所以在选择时间的经济条件允许的情况下，最好选择一些知名品牌的产品； 2.货比三家，不听一面之词，防止盲目购买、中间返利等劳民伤财的现象，避免这些情况的最好办法就是综合比较后再选择； 3.厂家频频比店铺的产物更具有优势：价钱优势、量身定做优势、服务优势（售前、售中、售后）、咨询企业服务资源优势、技艺文化服务质量优势，因为有这些问题方面的优势，所以我们购入的产品进行自然环